B2 Vitamini

B2 Vitamini floresanlı ışık veren sarımsı yeşil bir maddedir. 1933 yılında bulunmuştur. Bir süre sonra çok önemli iki enzimin (Flavoproteinler) aktif bölümü olduğu anlaşıldı. Kaynamakla kaybolmaz. Aside dayanıklıdır. Işığa karşı çok duyarlıdır. Güneşte (bol ışıkta) kalan gıda maddelerinde süratle azalır. Birçok gıda maddesinde vardır.

Yanlış beslenme yüzünden birçok insanda B2 eksikliğiyle karşılaşılmaktadır. Özellikle yaşlı insanlarda eksikliği daha fazla görülmektedir.

B2 vitamini eksikliğinde ne gibi srounlar baş gösterir?

Ağız kenarlarında çok küçük yırtıklar
Ağızda, alında, burunda, kulaklarda pul pul kepek
Baş dönmesi
Büyüyen göz bebekleri
Çatlak dudaklar
Depresif can sıkıntısı
Gözlerde kum olduğu hissi
Işığa karşı duyarlılık
idrar yapmada zorluk ve şikâyetler
Kızarmış, iltihaplı dil Konsantrasyon eksikliği Saç dökülmesi Uyku bozuklukları Vajina ve çevresinde kaşıntı Yağlı ten
Yanan, kızarmış yorgun gözler Titreyen uzuvlar

Manen veya bedenen stres altında olanların B2 vitaminine gereksinimleri daha fazladır. Özellikle hamile kadınların B2 vitaminine daha fazla gereksinimi vardır. Gelişmekte olan bebeğin hücre çekirdeği metabolizması için çok önemlidir. Bilim insanları doğal yoldan B2 vitamini alabilmek için bol miktarda süt içilmesini ve taze, değerlerini kaybetmemiş gıda yenmesini önermektedir.

B1 vitamininde olduğu gibi B2 vitamini de kalınbağırsağın üst kısmında ayrıştırılarak kana karışır. Erkeklerin günlük B2 gereksinimi duruma göre 1,4-1,7 mg, kadınların ise yaklaşık 1,2 mg’dır. Çok çalışanlarda, stres içinde olanlarda, aile içi aşırı gerginliklerde günlük gereksinim yaklaşık 1,7 mg’dir.

Kalkan bezi hormonu thyroxin hücrede glikoz ve yağ moleküllerini ateşler. Kazanılan bu enerjinin kaslarda aktif olarak kullanılabilmesi için B2 vitamini yardımcı olur.

B2 vitamininin önemli olduğu durumlar:

Büyüme (gelişme)
Deri
Gözlerin keskin görmesi
Hücre enerjisi
Hücre solunumu
Karbonhidrat metabolizması
Kilo almak için
Protein değerlendirilmesi
Saç
Tırnaklar

Yağ metabolizması
B2 vitamini yönünden zengin olan bazı gıda maddeleri:
(100 g gıda maddesinde)

Karaciğer    2,8 mg
Badem    0,78 mg
Peynir (yağlı)    0,45 mg
Mantarlar    0,42 mg
Somon    0,37 mg
Peynir (az yağlı)    0,34 mg
Alabalık    0,32 mg
Kaba öğütülmüş tahıl    0,30 mg
Kolyoz / Uskumru    0,28 mg
Tohumlar (ayçiçeği, susam)    0,25 mg
Ringa    0,22 mg
Sığır eti    0,20 mg
Ispanak    0,18 mg
Midye    0,16 mg
Süt (tam yağlı)    0,16 mg
Yumurta (1 adet)    0,15 mg
Yoğurt    0,14 mg
Ceviz    0,13 mg
Soya fasulyesi    0,11 mg
Yeşil fasulye, bezelye    0,10 mg

B2 vitamininin azalmasını önlemek için gıda maddeleri ışık geçirmeyen cam kavanozlarda saklanmalı ve açıkta bırakılmamalıdır. Gıdalar sürekli gün ve güneş ışığında kalmamalıdır. Daima taze gıda maddeleri satın alınmalıdır. B2 vitamininin en büyük düşmanı (karbonat) natrondur. B2 moleküllerini derhal yıkar.

Dikkat: Yüksek oranda alındığında zehir etkisi yapar. Ayrıca yaşlı insanlarda katarakta neden olabileceği için tablet olarak alınmamalıdır.
[Toplam:1    Ortalama:1/5]

Leave a Reply