Kategori: Baharatlar

Zencefil

Zencefil

Zerdeçal, havlıcan ve kakule gibi bitkilerin dahil olduğu Zingiberaceae familyasındandır. Görüntüsü yerelmasına benzemektedir. Bir metreye kadar uzayabilen, sarı-kırmızı çiçekler açan, uzun ince yapraklı çok yıllık bir bitkidir. Bitkinin toprağa gömülü olan kısmı (kök yumruları) baharat …
zerdeçal

Zerdeçal

Zerdeçal Nedir ? Hindistan başta olmak üzere Pakistan, Bangladeş, Çin gibi Asya ülkelerinde yetişmekte ve bu bölgelerde yaygın şekilde tüketilmektedir. ‘Hint Safranı’ adıyla da bilinmektedir. <em>Zerdeçal</em> köken olarak ve şekil olarak zencefile benzemektedir. Yapısı yumru bir …