Etiket: Demir

zerdeçal

Zerdeçal

Zerdeçal Nedir ? Hindistan başta olmak üzere Pakistan, Bangladeş, Çin gibi Asya ülkelerinde yetişmekte ve bu bölgelerde yaygın şekilde tüketilmektedir. ‘Hint Safranı’ adıyla da bilinmektedir. <em>Zerdeçal</em> köken olarak ve şekil olarak zencefile benzemektedir. Yapısı yumru bir …
Chia Tohumu

Chia Tohumu

<h2>Chia Tohumu</h2> Günümüz beslenme alışkanlıkları işlenmiş (hazır) gıdalar ve fast-foodlar insan vücuduna zarar vermekte, obezite, kanser, diyabet gibi birçok hastalığa sebep olmaktadır. Bu durum sonucunda insanlar doğal ve organik besinlere dönmeye başlamıştır. Üretici pazarlar ve organik …
Brokoli

Brokoli

<strong>Adı:</strong> İtalyanca “broccoli” adı Türkçeleştirilerek brokoli olmuştur. <strong>Tarihçesi:</strong> Brokoliyi Romalılar da tanıyorlardı. 1800’de Amerika’da tarımı yapılmaya başlanan bitki süratle yayılmıştır. Günümüzün tüm bilim insanları dünyanın en yararlı sebzeleri arasında yer aldığında birleşmektedirler. Bu çok yararlı bitki …
Bezelye

Bezelye

Bezelye ve sağlığımız üzerindeki etkisi; <strong>Botanik:</strong> Biryıllık bir bitkidir. Tazeyken (taneleri tam olgunlaşmadan) badıçlarıyla birlikte yenirse de genel olarak tanelerinden yararlanılır. Birçok türü vardır. Hayvan yemi olarak da yetiştirilir. Tohumları taze ve kuru olarak yenir. Araka …
mercimek

Mercimek

Mercimek adı Farsça “merdümek” sözcüğünden gelmiştir. <strong>Tarihçesi:</strong> Anadolu'da yapılan kazılarda günümüzden 9000-10.000 yıl öncesine ait mercimek kalıntıları bulunmuştur. Firavun mezarlarında da mercimekle karşılaşılmıştır. <strong>Botanik:</strong> Bir yıllık otsu bir bitkidir. Ağırlıklı olarak Batı Asya, Anadolu, Doğu Akdeniz kıyı …
Armut

Armut

Kan dolaşımı ve böbrek hastalıklarında pişmiş armut çok yararlı bir yiyecektir, içindeki potasyum nedeniyle vücutta su toplanmasını da (ödem) önler. İçindeki bazı maddeler: %80-85 su, proteinler, karbonhidratlar, madeni tuzlar (demir, fosfor, kalsiyum, klor, kükürt, magnezyum, potasyum, …
Kinoa Bitkisi

Kinoa

Yenebilir Kinoa tohumu Chenopodioideae alt familyasından bir bitkidir. Bitki tahıllara benzese de buğdaygillerden değil, ıspanak pancar gibi bitkilere daha yakındır. Kinoa aynı isimli bitkinin yemişlerinden elde edilmektedir. Amerika ve Avrupa ülkelerinde tüketimi yaygındır. Dünya çapında …
avokado meyvesi

Avokado

Avokado orta Amerika da yaşayan eski yerli halkın ana besin maddelerinden biriydi. Halk için Avakado ormanın tereyağı olarak kabul edilir. <strong>Tarihçesi :</strong> oaxaca adlı bölgede yapılan kazılarda Azteklerin M.Ö 7800 den beri <strong>avokado</strong> tükettikleri ortaya çıkmıştır. Yazılı …